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Receta de Cebiche de pescado
Cuando tengo preparar unas deliciosas entradas, siempre recurro al tradicional recetario ¿Qué cocinaré hoy? de Nicolini. Por eso, comparto contigo esta receta fácil y rápida de cebiche de pescado, perfecta para sorprender a tu familia.
No hay información nutricional disponible para esta Receta

Ingredientes que necesitas:

Porciones
4 - 6
  • 1 kg de pescado del día
  • 250 ml de jugo de limón con 2 ml de pisco (opcional)
  • 2 grs de ajo picado
  • 100 grs ají fresco picado (limo o verde)
  • 50 grs de apio picado (opcional)
  • 5 grs de kion rallado (opcional)
  • 100 grs cebolla cortada a la pluma
  • 50 grs rocoto en rodajas
  • 10 grs. de culantro picado
  • 2 cubitos de hielo
  • 150 grs de cancha o choclo sancochado

¡Hagámoslo!

Lavar el pescado y cortarlo en cubos. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir con el jugo de limón. Agregar el ajo, el ají, el apio, el kion y el hielo. Dejar reposar unos minutos y servir sobre hojas de lechuga y colocar encima la cebolla.
Servir con la cancha, el choclo y los camotes sancochados.
Adornar con las rodajas de rocoto y espolvorear con el culantro picado.

Leche de tigre:
Es el jugo del cebiche. Si queremos servirlo como cóctel, mezclar el jugo de 6 limones, 2 dientes de ajo molidos, 1 cda. de ají amarillo molido, ½ cda. de ají limo molido y 1 vaso de pisco. Se presenta en vasitos o en copas.

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